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茂名特色美食!你都吃过了吗?

来源: HI一茂名公众号 - 编辑:茂名啵小编 -



茂名美食

内容来自茂名啵http://www.0668bo.com

 

梦想还是要有的
万一
到了呢

We'd better hava a dream in
case it comes true someday

 

 
 
 
 

 

中华美食

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下,劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。

 

 
 

电城鱼炸

 
 

时下各地美食众多,各具特色。电白县电城镇的特时下各地美食众多,各具特色。电白县电城镇的特是谁,要是到了电城,都要吃香脆爽口的鱼炸。电城濒临大海,居民有吃鱼的嗜好,并且讲究烹调方法。鱼炸,便是民间的一种美味小吃。

 

 
 

化州拖罗饼

 
 

化州拖罗饼是广东省茂名市化州市的特产。化州拖罗饼以其考究的制作技艺和独特的口感风味而饮誉粤西。2012年化州拖罗饼被列入第四批省级非物质文化遗产名录。化州历史悠久,古谓石龙,又称罗州,因特产贡品橘红而被誉为橘洲。化州地处粤西南,美丽的鉴江、罗江贯穿其中,交错流畅。罗江乃母亲河。罗江水,滋养着化州160多万儿女;罗江水,孕育了化州拖罗饼文化。化州拖罗饼,早已成为最具地方特色风味的代表性食品。

      

 
 

 

 
 

湛江,吴川及茂名地区糯米籺式样很多,有寿桃籺簸箕籺煮汤籺菜包籺、水籺、糖心糍糖板籺、槌挞籺、灰水粽艾籺、糯米糍、发籺等等。

 

籺的馅料

 

 

咸味:糯米、绿豆、花生、芝麻、虾仁、椰丝、咸肉等

   甜味:糯米、芝麻、花生、毛艾、椰丝、瓜糖、莲藕等

     调味料:陈皮、生姜、花生油、酱油等

以上的配料,每家每户根据自身的口味,而进行不同的配搭

 

 

 
 
 簸箕炊
 
 

簸箕炊是传统的粤西特色小吃,在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。 簸箕炊,因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称,其后放磨成桨的米粉于簸箕当中,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小刀将其剐成格状,以方便食客食用,最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)然后蘸着吃,入口细腻富有弹性,不过因蒜蓉有余味,所以也有不好此道者,故可单纯放花生油所煮成的香油,其风味依旧独特。

茂名美食还有很多的啦!!沙煲粉,凉皮,脆皮狗,鸭粥等等,小编就不一一介绍啦!食在茂名,走起吧!

 

 

 

 

 


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