电白菜就一定清淡么?_茂人啵

电白菜就一定清淡么?

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广东人擅吃、能吃的特点全国闻名,不过真正的“吃货”可不仅仅是吃而已,更重要的是了解怎么吃,以及“吃”的渊源这样的吃才是有价值的。

对于广东人来说,吃作为一件大事,目标物可不是隔壁的福建好邻居,而是广阔天地中的更多生物。


为了让这些形态各异、口味不同的食物体现出它们各自的价值,广东人也花足了心思,研究出了令人眼花缭乱的烹饪方法,已经成为了中华文明充满华彩的一部分。


即使是经济严重困难的时期,老百姓“吃不饱”,也不至于完全找不到东西吃,而作为海的儿女就是任性,饿就出海捞鱼!一人一网一船足以撑起全家!


在电白,著名经典的菜有:葱油鸡,焗鸭,红烧鲤鱼,清蒸虾,盐焗蟹,清炒水东芥,“海马”瑶柱粥,圆笼糯香排骨……

等等?!怎么口味都这么清淡的?最重口的也就红烧、盐焗。


可是为什么电白人吃的都那么清淡呢,小编的爸爸在一次晚饭后聊起电白人的饮食习惯,由于广东这个地区位于热带和亚热带交界处,气候温暖。再加上湿润的季风带来大洋上的丰富水汽,自然就是动植物生长的天堂。


也是因为广东这边亚热带季风性气候使得我们体内火气冲冲,稍微重口一点就火上心头,所以在广东一般是以清淡为主,追求一个字——“鲜美”!


而靠海的电白人一般都喜欢就地取材,把刚捕获的海产品以少许调味品辅佐进行清蒸、白灼便能成就一道大菜。口感鲜嫩,味道鲜美。

小编的口味有点局限,欢迎各位网友补充说明哦!