​化州​糖水、湛江生蚝、阳江猪肠碌…粤西美食才不止海鲜_茂人啵

​化州​糖水、湛江生蚝、阳江猪肠碌…粤西美食才不止海鲜

来源:公众号 - 编辑:热点追踪 -

广东人有一个不约而同的萌点,那就是大多数人都分不清南北方。毕竟在我们眼里:广东以外统称北方! 内容来自茂名啵http://www.0668bo.com

以为逃过了“一劫”的广东人,是不是忘了广东本身也有东、西、北方位区分?什么粤西、粤北、粤东地区,“ham把啷”都搞不清了吧!

吃海鲜的湛江、出化州糖水的茂名、卖豆豉的阳江,这几个则被统称为「粤西地区」。别看地方不大,粤西的地区美食足以将广东人的胃撑大几个size~

毕竟单单在广州,都能搜刮到n多粤西地区美食!

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炭烤生蚝

作为“海鲜大户”的湛江,随便一只生蚝,都能被做出不同的口味,吃到翻寻味~

加入蒜蓉、辣椒圈、葱丝,经过大火炭烤,生蚝吐出的汁水都在咕噜咕噜冒泡,看到只想一口闷!

简单的配料就能把生蚝的鲜美发挥得淋漓尽致,绝!

推荐店铺

1.炭鲜生(大学城店)

【地址:番禺区贝岗村大街GOGO新天地旁】

2.各大宵夜档

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湛江白切鸡

湛江鸡作为广东三大名鸡之一,自然不用我多说了吧~

外表金黄油亮、肉质嫩滑、骨软皮脆,本身味道香浓,光是看图就已经让我流下三尺口水...

再搭配沙姜酱油等蘸料,入口肉质嫩滑酥香,紧实弹牙,超下饭。

推荐店铺

1.黄b湛江鸡饭店

【地址:天河区粤垦路8号】

2.湛江白切鸡

【地址:海珠区艺景路与新市头路交叉口南】

3.瑞鸡湛江鸡饭店(粤垦路店)

【地址:天河区粤垦路148号】

4.裕华餐馆

【地址:南华东路550号解放桥引桥下(地铁海珠广场A口步行700米)】

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白切鸭

湛江人的白切鸭一般是采用慢火煮浸到8/9分数熟,这时候的鸭肉肉质会更紧实弹牙,鲜肥而不柴。

吃起来紧实有韧劲,牙口好的简直就是越嚼越香。还可以适当蘸点酱油,入口咸甜,没有一丝鸭骚味。

推荐店铺

1.吴川好味来

【地址:海珠区西畔里后街六号之五】

2.湛江安铺鸭仔饭

【地址:天河区逢源大街48号】

3.湛江和记鸭仔饭

【地址:白云区江夏东一街29号】

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捞粉皮

一碗淋上炒过再炸的花生油、芝麻、自制酱汁的捞粉皮,是粤西地区的早餐常备菜品。一大卷捞粉堆叠而放,份量超级感人。

麻溜一口,葱油香萦绕口腔,粉皮澄莹嫩薄,一份都可以顶一顿午餐~

推荐店铺

1.吴川好味来

【地址:海珠区西畔里后街六号之五】

2.西赞·白切世家

【地址:天河区宏发大厦1楼2号铺】

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簸箕炊

簸箕炊是粤西地区的特色小吃之一;采用米浆一层一层地蒸熟成型,整体造型呈方块状,奶白奶白的。

入口的口感细腻紧实弹牙,带有浓郁米香,软滑但不粘牙。加上酱油、香油、芝麻、花生,香上加香!

推荐店铺

1.年例食堂(体育西店)

【地址:天河区体育西路54号北延段天河直通车商业广场负二层016商铺】

2.@0668茂名特色小吃

【地址:天河区涌东路7号自编13号】

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凉粉草

绿色的凉粉,是不是很少见?茂名地区就有——凉粉草。

凉粉草带有回甘和中草药味的凉粉草,绿色的啫喱冻状十分抢眼球。吃起来清爽解渴,养生下午茶走起。

推荐店铺

@0668茂名特色小吃

【地址:天河区涌东路7号自编13号】

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化州糖水

化州糖水凭借自身实力,几乎在广州的每个城中村都有它的一席之地。

百搭水果、浓郁的椰汁底、西米、红豆、桃胶等配料,混在同一个碗里结果是那么让人上头,正中广东人的下怀!夏天来一碗,清凉解渴。甜甜的喝了心情都变好了~

推荐店铺

1.三丁有豆正宗化州糖水

【地址:天河区棠东丰乐路50号】

2.看看自家楼下化州糖水铺啦~

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艾籺、绿豆籺

粤西地区每逢节日,每家每户都必然会出现「艾籺」或「绿豆籺」,价格也十分便宜。

草绿色的艾籺带着艾草的清香,粘糯密实。中间的馅是微甜的花生粒,一口下去体验软糯、脆口双重口感。

绿豆籺则会更偏咸味一点,中间的绿豆蓉咸香细腻,吃起来很有饱腹感。

除此之外还有配料丰盛的水籺也是粤西过节小吃的“常客”。

【地址:天河区涌东路7号自编13号】

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阳江猪肠碌

除了方便易携带的阳江豆豉,这个猪肠碌同样是阳江小吃里的人气王。

这其实是“粉”包着“粉”的小吃,里面包裹着炒芽菜和炒河粉,外面再加上几圈酱汁和芝麻,吃起来嚼劲十足,还带有甜辣酱的酸甜,粉皮薄又脆,越吃越上头。

除了猪肠碌,“ma仔”也值得一试,都是阳江特色小吃。

推荐店铺

阳江猪肠碌

【地址:海珠区江南西路32号之三自编2号铺】

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香油鸡饭

一份香油鸡饭能让我把米饭都干完,底下的酱汁和酥软鲜甜的鸡肉是整道菜的精华,越吃越上头。

甜而鲜的鸡肉,被切得细长而易入口,肉不柴、皮香嫩滑,超好吃。

【地址:天河区体育西路54号北延段天河直通车商业广场负二层016商铺】

2.西赞·白切世家

【地址:天河区宏发大厦1楼2号铺】

当然,以上这些不能对粤西美食统一而论。只是在广州打拼的日子里,因为有了这些味道,离乡人才更加饱含慰藉和动力,因为那是家的味道。

你觉得还有哪些粤西美食值得拥有姓名?评论区分享~